STORIA
Questa varietà è stata reperita nella riserva naturale della Sentina nel territorio di San Benedetto del Tronto da Luigi Marini, un anziano agricoltore del posto.
L’aspetto è caratterizzato da una marezzatura rossastra e foglie bollose. Si coltiva nel periodo autunnale e invernale per la sua resistenza al freddo e alle intemperie.
UTILIZZI GASTRONOMICI
Si consuma cruda in insalata, da sola o con altri ingredienti.
DESCRIZIONE MORFOLOGICA
Portamento cespo: aperto
Altezza pianta: 25 cm
Diametro pianta: 40 cm
Foglie: molto bollose con sfumature rossastre
Peso medio cespo: 600gr
Infiorescenza: scapo fiorale con ramificazioni terminanti con un capolino
Fiori: bianchi
Impollinazione: autogama
Frutto: achenio