Coop Agr. La Bona Usanza

La cooperativa nasce nel 1996 a Serra De’ Conti per volere di un gruppo di agricoltori animati dalla passione e dalla volontà di proteggere e valorizzare legumi, cereali e prodotti a rischio di estinzione ma che sono stati la base della cultura alimentare di questo territorio. Buon cibo, salute, biodiversità e valorizzazione di prodotti tradizionale e territorio sono alla base del lavoro quotidiano della cooperativa. I prodotti di punta sono Cicerchia, Ceci, Fagioli Lonza di Fico e Sapa. Tutti disponibili nei punti vendita aziendali o nei negozi della zona.

I PRODOTTI

Cicerchia di Serra De' Conti

Tra le varietà conosciute nel centro Italia quella giallognola ha le migliori caratteristiche organolettiche. Quasi dimenticata per un lungo periodo è stata recuperata grazie all’impegno di alcuni agricoltori. Nella zona di Serra de’ Conti si è imposta una tipologia particolare con una forma piatta e spigolosa e colori che vanno dal grigio, al giallo fino al marrone maculato, una buccia poco coriacea e un gusto meno amaro di altri tipi. Non necessita di tempi lunghi di ammollo e per la cottura occorrono circa 40 minuti.

Scopri
demo