STORIA

Questa varietà è stata reperita nella riserva naturale della Sentina nel territorio di San Benedetto del Tronto da Luigi Marini, un anziano agricoltore del posto.

L’aspetto è caratterizzato da una marezzatura rossastra e foglie bollose. Si coltiva nel periodo autunnale e invernale per la sua resistenza al freddo e alle intemperie.

UTILIZZI GASTRONOMICI

Si consuma cruda in insalata, da sola o con altri ingredienti.

DESCRIZIONE MORFOLOGICA

Portamento cespo: aperto
Altezza pianta: 25 cm
Diametro pianta: 40 cm
Foglie: molto bollose con sfumature rossastre
Peso medio cespo: 600gr
Infiorescenza: scapo fiorale con ramificazioni terminanti con un capolino
Fiori: bianchi
Impollinazione: autogama
Frutto: achenio

I CUSTODI

Az. Agricola La Nostra Terra

Dal 2012 cinque cugini hanno deciso di rilevare la storica attività di famiglia con l’idea di promuovere un modello di identità agroalimentare locale. La produzione è incentrata particolarmente sulle varietà orticole con attenzione alla stagionalità e alla sostenibilità. L’acquisto dei prodotti può essere fatto direttamente in sede, nei punti vendita segnalati suo sito aziendale oppure on line con consegna a domicilio.

Loc. Centobuchi, Monteprandone

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